Menu
- Albumy(737)
- Biografie(1962)
- Czasopisma(504)
- Kryminały i sensacyjne(1233)
- Książki dla dzieci i młodzieży(1410)
- Książki do 1950(1297)
- Książki historyczne(4518)
- Książki obcojęzyczne(2769)
- Książki podróżnicze i przewodniki(1305)
- Książki z autografem(125)
- Literatura piękna, naukowa, popularna i faktu(9227)
- Mechanika, elektryka, technika, inżynieria(948)
- Muzyka(474)
- Podręczniki akademickie(1936)
- Podręczniki do nauki języków obcych(417)
- Podręczniki szkolne i pomoce naukowe(272)
- Poezje(669)
- Poradniki(3567)
- Religioznawstwo(1547)
- Słowniki, encyklopedie i leksykony(269)
- Sport i motoryzacja(699)
- Sztuka(2291)
- Nowości
- Promocje
Zaloguj się
Herve This, Kuchnia i nauka
Dostępność:
brak towaru
Ocena:
0
0
Kod produktu:
16B9P10
Opis
Wydawnictwo: Prószyński i S- ka
Rok wydania: 1998
Liczba stron: 181
Okładka: miękka
Stan: bardzo dobry
UNIKAT!
Mistrzowie kuchni rzadko analizują potrawy pod względem chemicznym, a przecież są one złożonymi związkami, które podlegają prostym prawom chemii. Autor dzieli się z czytelnikami wiedzą, mającą zastosowanie w praktycznych przepisach kulinarnych, przekazywanych przez matki córkom, przez szefów kuchni ich następcom.
Bo jak twierdzi sam mistrz, "związki chemiczne, które znajdują się w potrawie w śladowej ilości, odgrywają rolę błyskotliwego solisty w wielkim koncercie smaków".
Źródło opisu: lubimyczytac.pl